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Pudim de Limão com Vinho

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Ingredientes:

3 colheres (sopa) de Vinho Branco de Mesa Seco Vô Luiz
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colheres(chá) de canela em pó
¾ xícara de açúcar
1 xícara de leite
Suco e casca ralada de 1 limão
2 claras batidas em neve
2 ovos
1 gema

Modo de Preparo:

Numa tigela, misturar o açúcar com a farinha e a canela. Á parte, bater os 2 ovos com a gema, o vinho tipo xerez ou madeira e o suco e a casca ralada de 1 limão. Adicionar a mistura de ovos à mistura de farinha, alternando com o leite, e mexer até que o açúcar esteja dissolvido. Acrescentar as 2 claras batidas em neve em e mexer cuidadosamente. Despejar numa forma refratária com capacidade para 1 litro, untada. Levar ao forno moderado (170 graus) em banho Maria, durante 25 a 30 minutos. Deixar esfriar e levar à geladeira.

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