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Alcatra ao Molho de Vinho

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Ingredientes:

1 peça de alcatra de 1400g
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícaras de manteiga
½ garrafa de Vinho Tinto de Mesa Seco Vô Luiz (375ml)
Sal e pimenta-do-reino moída
2 cebolas picadas
2 dentes de alho

Modo de Preparo:

Fritar o alho e a cebola em ½ xícara de manteiga. Acrescentar a farinha, mexer sempre. Reservar. Numa panela de ferro, dourar a carne no restante da manteiga. Juntar o sal, a pimenta, a cebola e o alho já fritos, adicionar o vinho e deixar cozinhar em fogo brando por 30 minutos. Cortar a carne no sentido perpendicular às fibras, arrumar em uma travessa com o molho e servir com spätzle.

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