CSM Acessórios

Inicial > A Vinícola > Produtos > Espumantes > Espumantes Moscatel

Espumantes Moscatel

Características A partir de uvas moscatéis esse espumante é elaborado pelo método italiano Asti. Resultado do processo de uma única fermentação este Moscatel apresenta-se leve e adocicado. Sua coloração é amarelo-claro, com borbulhas finas e persistentes. É agradável e refrescante com excelente equilíbrio entre acidez e gás carbônico, com atenuando gosto adocicado.

Vinificação

Este espumante elaborado a partir de uvas da variedade Moscato Gialo através do processo asti. O mosto flor é extraído através de prensagem suave, em seguida é clarificado e segue então para auto clave onde acontece a fermentação. Ao atingir 7,1% de teor alcoólico, a fermentação é interrompida através de diminuição de temperatura. Em seguida o produto é estabilizado, filtrado e engarrafado mantendo assim os aromas da uva, o teor de açúcar natural bem como a refrescância do gás obtido naturalmente durante a fermentação.

Notas de Prova

O aspecto visual é caracterizado por uma bela limpidez e pelo brilho. Tem coloração amarelo esverdeado quase pálido. A espuma se apresenta abundante e persistente e a perlage é fina e numerosa. O olfato apresenta grande intensidade e fineza com destaque para os aromas florais e frutados. O paladar revela a leveza e o frescor como características principais com toques frutados e florais muito agradáveis.

Sugestão

Este leve e delicado espumante pode ser servido como aperitivo, mas também casa perfeitamente com doces e com sobremesas que contenham frutas.



Graduação Alcoólica 7,1%

Temperatura ideal de consumo 4ºC à 6ºC

Veja também

SIXINTERFACES