No ano de 1920 na localidade de Nova Trento o Sr. João Wolff, imigrante italiano, veio para o Brasil iniciar a construção de uma tradição que iria durar muitos anos, a fabricação de vinhos.

        Tradição de um vinho puro, feito com as mais belas uvas cultivadas na região, e com a responsabilidade de manter a qualidade e o estilo iniciado por seu avô e perfeitamente cultivado por seu pai.

        Trata-se de um empresa familiar, onde ao longo de todos estes anos vem crescendo a cada período que se passa, porém a empresa somente se modernizou no ano de 1995 pois antes disso todo a processo era manual e demorado, isso porque a produção era mínima e não haviam recursos para crescer, pois o ano de 1920 era uma época de muitas repressões e dificuldades, as dificuldades eram ainda maiores para pessoas como seu João Wolff e sua família que moravam em uma região do interior da cidade onde os recursos demoravam a chegar, anos após com a profissão nas mãos de Sr. Luiz Wolff, inicia-se a  venda para algumas cidades da região onde a empresa se encontra, porem o processo continuava totalmente manual e artesanal.

        A empresa possui a maior parte dos processos para a fabricação de seus produtos dentro da própria empresa, possui setor de fabricação, lavação, engarrafamento, rotulagem e entrega. A matéria prima utilizada é trazida do estado do Rio Grande do Sul, pois a empresa ainda não possui estrutura para cultivar suas própria uvas.